J’ai une nouvelle
gazinière (plaques ET four à gaz) !
Une De Dietrich made
in france.
Pour tester le four,
me voilà contrainte de faire un gâteau. J’ai opté pour une
recette de moelleux au chocolat et au lait fermenté (ici, du kéfir),
parce-qu’il paraît que ça rend les gâteaux hyper
moelleux. C’est vrai.
D’habitude je ne suis pas fan des moelleux
au chocolat : quitte à faire avec du chocolat, autant faire un
vrai fondant au chocolat bien dense. Mais cette recette m’intriguait.
Et puis… peut-être que si je m’étais aperçue
plus tôt que le gradient « 6 » de la gazinière équivaut
à 235°C, je me serai rendue compte qu’en 5 minutes il était
déjà presque cuit, et à ce moment là j’aurais pu arrêter le
four et obtenir un mi-cuit.
Ceci dit, après 5 minutes au gradient 6
et 5 minutes au gradien 1 (150°C), ce moelleux était cuit. Au
final : un gâteau délicieux, léger, aérien, et chocolaté !
Ma source :
http://www.petitbecgourmand.com/2016/05/moelleux-au-chocolat-lait-ribot.html
(note : j’ai réduit la
quantité de sucre à 125gr)